بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم
قد تكون ساعة الشيخوخة تدق، ولكن قد تكون التوابل هي مجرد إيقاف مؤقت للمؤقت. فهي ليست جيدة فقط للتوابل، ولكن يبدو أن لها فوائد صحية طبيعية رائعة أيضاً، ودمجها في نظامك الغذائي اليومي وروتينك اليومي قد يجعلك تتراجعين في العمر مع تنشيط طاقتك وصحتك. تعرّف على بعض التوابل أدناه وفوائدها المثيرة للاهتمام لصحتك العامة وعمرك.
يتم توفير المحتوى لأغراض إعلامية فقط وليس المقصود منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. اطلب إرشادات طبيبك فيما يتعلق بحالتك الصحية والطبية
1. الكركم
في حين أن الالتهابات تساهم بشكل كبير في الشيخوخة، فإن الكركم يقلل من الالتهابات، حيث أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الكركم تحمي خلايا الجلد من التلف، مما يجعله عاملًا مثاليًا لمكافحة الشيخوخة لبشرتك ومنتجًا رائعًا لوظائف الجسم الجيدة.
يمكن للكركم أيضاً أن يحسّن صحة المفاصل والقلب والأوعية الدموية، وهي أمور ضرورية للتقدم في العمر بقوة ورشاقة.
تحقق مما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكركم قبل الاستخدام، حيث يمكن أن يكون للتوابل بعض الآثار الجانبية غير السارة. وتشمل ردود الفعل ألم البطن أو الشرى أو الطفح الجلدي.
كيفية الاستخدام:
الطعام - أضفه إلى البيض أو الخضروات أو الكاري أو اليخنات للحصول على نكهة ولون رائعين.
الشراب - يمكنك مزجه في العصائر أو صنع الحليب الذهبي - وهو مشروب أصفر فاتح، يتم تحضيره تقليدياً عن طريق تسخين حليب البقر أو الحليب النباتي مع الكركم والتوابل الأخرى، مثل القرفة والزنجبيل - كما أن مذاقه رائع!
البشرة - للحصول على هذا التوهج الطبيعي، يمكنك صنع قناع بسيط للوجه بالكركم عن طريق خلط الزبادي اليوناني والعسل والكركم. طبقي الخليط على بشرة وجهك ودعيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء.
2. الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل من التوابل المهمة في الحفاظ على شباب البشرة وصحتها. فهو يحتوي على مواد كيميائية طبيعية تساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك، ويساعد جسمك على التعامل مع الالتهابات بطريقة صحية.
ويُعد الزنجبيل من التوابل المثالية للدماغ لأنه يساعد على حماية وتحسين وظائف الدماغ مع تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والشلل الرعاش والتصلب المتعدد. وقد يساعد أيضاً في إنقاص الوزن وإدارة التهاب المفاصل وتخفيف أعراض الدورة الشهرية.
الحمل - يتمتع الزنجبيل بقدرة معروفة على تخفيف ”غثيان الصباح“ وغيره من الغثيان المرتبط بالحمل، لدرجة أنه مدرج كعلاج شرعي غير دوائي للغثيان والقيء من قبل الأكاديمية الأمريكية لأمراض النساء والتوليد.
على الرغم من أن الزنجبيل آمن في الكميات الغذائية العادية، إلا أن الآثار الجانبية للجرعات العالية (كما هو الحال في المكملات الغذائية) قد تتسبب في ترقق الدم وتأثر نسبة السكر في الدم. إذا كنتِ تتناولين أدوية أو تعانين من داء السكري، استشيري طبيبك وأخصائي التغذية قبل التفكير في استخدامه.
طريقة الاستخدام:
الشراب - للحصول على بعض شاي الزنجبيل القديم الجيد، وهو مثالي لتلك الأيام الباردة، أضف الليمون أو الليمون الحامض أو القليل من العسل واستمتع به.
الطعام - نكهة الزنجبيل مثالية للأطعمة اللذيذة مثل العدس، كما أنه يتماشى مع الفواكه الحلوة. يمكنك أيضاً إضافته إلى السوشي.
الجسم - نقع القدمين بالزنجبيل: لتعزيز الدورة الدموية وتقليل التوتر والتخفيف من أعراض البرد، قم بغلي شرائح الزنجبيل في الماء وانقع قدميك.
3. القرفة
لا يقتصر الأمر على كونها لذيذة فحسب، بل إن القرفة تقلل أيضاً من ضغط الدم وتحسن الكوليسترول وعوامل الخطر الرئيسية الأخرى لأمراض القلب. وقد ثبت أيضًا أن القرفة تزيد بشكل كبير من حساسية هرمون الأنسولين، مما قد يؤدي إلى تنظيم أفضل لسكر الدم، وبالتالي التحكم في مرض السكري بشكل أفضل (من أعراضه ظهور بقع داكنة على طيات الجلد)، وتحسين مرونة الجلد، مما يعني أنها مهمة في منع الشيخوخة المبكرة عن طريق تنشيط البشرة.
كيفية الاستخدام:
في الطعام - تعطي طعما لذيذا في الأطباق المالحة أو الحلويات، ويمكن إضافتها أيضا إلى الخبز المحمص واليخنات والبطاطا الحلوة والصلصات والمخللات والزبادي والقهوة للحصول على نكهة مذهلة. أفضل السكر، ويكمن كذلك إضافة القرفة إلى دقيق الشوفان أيضاً.
المشروبات - القرفة مُحلي طبيعي للمشروبات الساخنة، لذا يمكنك إضافتها إلى الشوكولاتة الساخنة أو الشاي أو القهوة وعصير التفاح الساخن. من الجيد أيضا تحضير ماء القرفة أو شاي القرفة.
4. الزعفران
قد يكون أغلى أنواع التوابل في العالم، ولكن الزعفران لديه القدرة على أن يصبح أفضل صديق لبشرتك. فهو يحمي من الأشعة فوق البنفسجية - وهو أمر حيوي لأن التعرض للأشعة فوق البنفسجية يضر بخلايا بشرتك ويسرع من شيخوخة البشرة. كما يقلل الزعفران من فرط التصبغ الناتج عن الندبات أو التعرض لأشعة الشمس أو التغيرات الهرمونية.
ومن الفوائد الصحية الأخرى التي تم ربطها به: تقليل أعراض الدورة الشهرية، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض نسبة السكر في الدم، وتحسين البصر لدى البالغين المصابين بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وتحسين الذاكرة لدى البالغين المصابين بمرض الزهايمر - ولكن لا يزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد الأمر بشكل كامل.
طريقة الاستخدام:
الطعام - أضف كميات قليلة من الزعفران إلى الأطعمة المالحة مثل الباييلا والريزوتو وأطباق الأرز الأخرى لتكملة طعامك بشكل جيد.
المشروبات - لإبراز النكهة الخفيفة للزعفران، ضع خيوط الزعفران في الماء الساخن - ولكن ليس المغلي -. انقعه في الحليب الدافئ أو الماء الدافئ لتحضير بعض المقويات الجمالية.
البشرة - هو احسن مرطب ومهدئ. وذلك عن طريق تحويله إلى قناع للوجه: اسحق 3 خيوط من الزعفران واخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل. ضعيه على وجهك وانتظري 10 دقائق ثم اشطفيه؛ جل مبرد: اسحقي 4-5 خيوط من الزعفران واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من جل الصبار وماء الورد. افركي كمية صغيرة منه على وجهك حتى يتشرب؛
تونر للوجه: أضيفي 3-4 خيوط من الزعفران إلى نصف كوب من ماء الورد في زجاجة رذاذ. يبقى عليه في الزجاجة ليومين كاملين، ثم رشيه على بشرتك؛
زيت مرطب: إملئي زجاجة صغيرة بزيت أساسي مثل زيت اللوز أو بذور العنب، ثم أضيفي 3-5 قطرات من زيت الزعفران العطري.وضعيه على بشرتك
5. روزماري
ثبت أن خصائص الروزماري المضادة للبكتيريا والمضادة لحب الشباب مفيدة في شد الجلد المترهل والمترهل على الوجه والذراعين والساقين. كما أنه يحفز الشفاء بشكل أسرع على الجلد، لذا فهو مفيد في تقليل علامات التمدد وجعل شعركِ صحيًا. وعلاوة على ذلك، ووفقاً للدراسات، يفيد إكليل الجبل العقل من خلال تحسين الذاكرة والانتباه.
الزيوت العطرية مركزة للغاية ويجب تخفيفها بزيت ناقل، مثل زيت جوز الهند أو زيت اللوز، قبل استخدامها على البشرة. لا يجب ابتلاعها.
طريقة الاستخدام:
الشراب - للحصول على شاي إكليل الجبل النضر - اترك العشب في الماء الساخن.
البشرة - للاستخدام الآمن زيت إكليل الجبل العطري استنشاقه (العلاج بالروائح العطرية) أو وضعه على بشرتك
6. الفلفل (فلفل أسود / بيبيرين)
أكثر التوابل استخداماً في العالم يمكن أن يفيد صحة عظامك. يحتوي الفلفل الأسود الذي يُلقب بملك التوابل على المنغنيز، وهو معدن يلعب دوراً كبيراً في التئام جروحك وتحسين عملية الأيض. يمكن أن يساعدك الفلفل الأسود أيضاً على تجنب المرض من خلال تقوية جهازك المناعي.
طريقة الاستخدام:
الطعام - إن إضافة رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى الخضراوات والمعكرونة واللحوم وغيرها من الوجبات الأخرى يكاد يكون أمراً مؤكداً للحصول على وجبة لذيذة. كما أنه يعمل بشكل جيد مع مكونات أخرى مثل الكركم والهيل والكمون والثوم وقشر الليمون. يمكنك أيضًا طلاء البروتينات، مثل الأسماك، ببعض الفلفل الأسود المطحون الخشن مع بعض التوابل الأخرى أيضًا.
7. الجينسنغ
الجينسنغ رائع لبشرتك لأنه يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على بشرتك متماسكة وناعمة، مما يقلل من التجاعيد والخطوط الدقيقة. كما أنه يجعل بشرتك متوهجة عن طريق تعزيز تدفق الدم، مما يجلب المزيد من الأكسجين والمواد المغذية لبشرتك - مما يجعلها تبدو أكثر صحة وتوحيد اللون.
كما أنه يحسن القدرة على التحمل والتركيز والاستجابة المناعية، وتساعد خصائصه المضادة للأكسدة على الحماية من الخلايا التي تسبب الشيخوخة السريعة أو الصحة السيئة.
كيفية الاستخدام:
الطعام - أكل الجينسينغ نيئا ممكن ، ولكنه يتناسب أيضاً مع الزبادي أو دقيق الشوفان أو الحساء أو الحساء أو المقليات.
الشراب - قم بطبخه على البخار أو تحضيره إلى شاي عن طريق نقع قطع منه في الماء الساخن، أو إضافته إلى العصير أو القهوة أو العصائر.
8. Sumac سوماك
تساعد مضادات الأكسدة الغنية بالسماق على حماية الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مشاكل القلب والسرطان واضطرابات الدماغ. يمكن أن تساعد تأثيرات السماق المضادة للالتهابات في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الالتهاب في الأوعية الدموية، كما أنه يدعم مستويات السكر في الدم بشكل صحي وهو مفيد في النضام الغذائي المتوازن.
يساعد السماق على التحكم في الوزن لأنه غني بالألياف وله خصائص معززة لعملية الأيض.يساعد بشرتك على مكافحة التلف والتورم في الجلد، ويمكن أن يحمي من الشيخوخة، ويهدئ بعض المشاكل مثل حب الشباب أو الأكزيما، كما أنه يساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.
طريقة الاستخدام:
الطعام -لتزيين الأطباق التي ستستفيد من إضافة البابريكا وأضفها إلى التتبيلات والتدليك وكذلك خلطات التوابل حتى تبدو اللحوم المشوية والمشوية شهية ومذاقها لذيذ. انثر السماق على الحمص والتغميسات الكريمية والسلطات والأطباق الجانبية والسمك للحصول على توابل جيدة.
9.الريحان-TULSI
يحتوي التولسي على نسبة عالية من فيتامين أ ومركبات أخرى مضادة للشيخوخة. وهذا يجعلها مفيدة لتقليل تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس وتعزيز تكوين الكولاجين وتحسين مستويات ترطيب البشرة. ومن المعروف أيضاً أنه يمنع ظهور حب الشباب ويعزز صحة البشرة ويعزز شيخوخة البشرة ويقلل من التصبغات ويقلل من الأكزيما ويمنع تساقط الشعر والقشرة.
طريقة الاستخدام:
البشرة: يمكن استخدام التولسي في بخار الوجه وماسكات الوجه وأقنعة الوجه وأقنعة الشعر والمنظفات وعلاجات البقع.
الشراب: شاي التولسي أو المكملات الغذائية لتحسين صحة البشرة والجسم بشكل عام.
10. القرنفل
لايجب الخلط بين القرنفل وبين الثوم، فالقرنفل عبارة عن توابل مصنوعة من براعم أزهار شجرة القرنفل. يمكن لجودة القرنفل المضادة للبكتيريا أن تفيد صحة فمك عندما تقترن بنظافة الفم الجيدة مثل تنظيف الأسنان بالفرشاة. كما تشير بعض الدراسات إلى أن القرنفل يمكن أن يحمي من السرطان وينظم نسبة السكر في الدم ويقلل من قرحة المعدة ويحسن كتلة العظام بسبب خاصية المنغنيز.
تحذير: يمكن لزيت القرنفل أن يكون ساماً عند تناوله بجرعات كبيرة، وقد يؤدي تناول جرعات زائدة من زيت القرنفل إلى تلف الكبد - خاصةً عند الأطفال. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم آثار الكميات الصغيرة في البشر.
طريقة الاستخدام:
الطعام - يمكن خلط توابل القرنفل مع القرفة وجوزة الطيب ثم إضافتها إلى المأكولات الحلوة. كما أنها تضيف نكهة خاصة للحلويات أو الكاري أو الصلصات أو الأرز واللحوم.
الشراب - يمكن غلي قرنفل كامل في الماء لتحضير شاي القرنفل في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق.
ٱلْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ
ٱلْعَٰلَمِين
الكلمات الرئيسية :
صحة